خیار

نتایج یک پژوهش نشان می‌دهد میزان نیترات در خیار های عرضه‌شده در بازار استان البرز بیش از حد مجاز تعیین شده توسط سازمان بهداشت جهانی و سازمان استاندارد ملی ایران است. از آن‌ جایی که میزان نیترات در بخش پوست خیار بیش از سایر قسمت‌های آن است، بهتر است پوست خیار قبل از استفاده کنده شود. بالا بودن غلظت نیترات در سبزیجات می‌تواند تاثیرات منفی بر بدن بگذارد.

رئیس اتحادیه میوه و سبزی با اشاره به افزایش قیمت موز، گوجه و خیار در بازار گفت: این افزایش قیمت ها مقطعی است.